Предлагаю вам простой и очень экономный рецепт кексика.
Нам потребуется:
1 стакан муки
2 яйца
0.5 стакана сахара
По 1 столовой ложке майонеза, подсолнечного масла, соды и уксуса.
Взбить яйца с сахаром, перемешать с мукой, маслом и майонезом. В полученную массу добавить гашеную уксусом соду.
Маслом смазываем форму для кекса и выкладываем в неё тесто. Выпекать кекс при 180 градусах 20 - 25 минут.